Sopa de fideos con gambas

Receta de sopa de fideos con gambas

Fantástica sopa de fideos con gambas, preparada en un suave y sabroso caldo de marisco, junto con un sofrito de tomate, cebolla y ajo. ¡Espectacular!

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¿Cómo hacer sopa de fideos con gambas?

1

Comenzamos esta sopa de fideos con gambas, por trocear la cebolla y los ajos pelados. Por otro lado, pelamos los tomates y los rallamos.

2

Ponemos al fuego la cazuela en la que vamos a cocinar la sopa de fideos con gambas, le echamos un chorro de aceite y, cuando esté caliente, pochamos la cebolla junto con el ajo y un poquito de sal. Cuando reblandezca, espolvoreamos el pimentón, damos vueltas rápidamente e incorporamos el tomate. Sofreímos durante 3 minutos, añadimos un poquito del caldo y lo echamos el vaso de la batidora. Trituramos y devolvemos esto a la cazuela.

3

Vertemos el resto del caldo de marisco y cocemos durante 10 minutos. Añadimos los fideos y las gambas, y continuamos la cocción hasta que la pasta en su punto (si son fideos de los más finos, echamos las gambas un poquito antes que la pasta).

4

En el momento en el que la pasta esté al dente, apartamos la sopa de fideos con gambas del fuego y la servimos.

Foto orientativa: Krista

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